Магазин разливного пива

История пива

Пиво – это очень древний напиток. Его история начинается еще в Вавилоне примерно 8000 лет до нашей эры. На специальных камнях вавилоняне дробили зерна ячменя и спельты, затем заливали их водой, добавляли душистые, ароматные травы и оставляли бродить. Спустя несколько дней из этого сусла получался сладкий на вкус, освежающий напиток, очень похожий на тот, который в наше время называется пивом.

Зачастую пиво пили через соломинку либо через тростниковую трубочку. Следует сказать, что вавилоняне очень любили пиво, они употребляли его в больших количествах, почти половина всего зернового урожая уходила на его изготовление. Обычно изготовлением пива занимались женщины, они продавали его на рынке. Но так как торговля была сугубо мужским делом, то пивоварение перешло в руки сильного пола.

Пиво в наше время

С тех пор прошло уже много лет, в наше время пиво не просто вкусный напиток, а средство для «расслабления». Согласитесь, как приятно прийти домой вечером после тяжелого рабочего дня, сесть в кресло или на диван и выпить бутылочку хорошего качественного пива. Нередко на улице можно встретить небольшой киоск или целый бар, где продают разливное пиво и не только.

Встречаются и такие любители сего напитка, которые пытаются сделать бизнес на нем. Идея довольно-таки неплохая, пиво – это популярный напиток. При хорошем продвижении вашего дела затраты на свою торговую точку могут окупиться уже через несколько недель. Что нужно помнить при создании пивного бизнеса?

Построение бизнеса

Во-первых, это стартовый капитал. Не жалейте денег на ваш бизнес, в будущем ваши затраты окупятся и вы начнете получать свой доход. Для начала нужно арендовать помещение под магазин разливного пива, не будете же вы торговать им на улице, правда? В крупных городах аренда дороже, чем в маленьких. Например, в Москве один квадратный метр обойдется вам от 2500 до 4000 рублей, а нужно около 40 метров. Разумеется, за один месяц вы мало что успеете сделать, поэтому рекомендуется оплачивать сразу два месяца.

Также вам нужно будет обязательно закупить оборудование для продаж, такое как: кассовый аппарат и программное обеспечение для него, оборудование для розлива пива. Крупные поставщики могут предоставить вам бесплатное оборудование. Оборудование для разлива пива дорогое и его нужно прочищать не менее раза в месяц. А вызов мастера для прочистки тоже недешевая услуга. Нужна вывеска, она стоит около ста тысяч рублей, холодильник и витрины – примерно 160 000 рублей, нельзя забывать и о зарплате работников. Более того, вам нужно получить разрешение от местной администрации на торговлю пивом.

Процесс торговли

Вам нужно будет договориться с производителем о поставке разливного пива либо с организациями, торгующими мелким оптом. В среднем за импортное пиво накручивают до 100%, а за продукцию отечественного производства – до 30%, не забывайте и про живое пиво. Не стоит располагать свою точку в подвале жилого дома. Во-первых, возле вашей точки могут собираться толпы людей в нетрезвом состоянии. Во-вторых, вы испортите свои отношения с жильцами дома. В один прекрасный день к вам придет местная администрация с жалобами жильцов. Также для большей прибыли стоит подождать «пивного сезона». Мертвый сезон – это зимние месяцы, продажи увеличиваются примерно к лету.

Формула успеха

Ну, и в заключение можно добавить, что секрет успеха кроется в качестве обслуживания клиентов и в свежести продукции. Ответственно подойдите к этому вопросу, берите на работу продавцов с большим опытом. Что касается свежего пива, то это самое важное. Если будут отравления, вам могут выписать огромный штраф.